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“昭和46（1971）年告示の「ビスケット類の表示に関する公正競争規約」の施行規則には、ビスケットのうち糖分・脂肪分の合計が40％以上などの条件を満たすものをクッキーと表示してよいとの定めがあり”
Nean のブックマーク 2015/11/05 09:56
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crd.ndl.go.jp2015/11/05
『新・食品事典10 菓子』『総合食品事典』などに、クッキーとビスケットの違いについての記載があり。ビスケットはイギリス英語、クッキーはアメリカ英語で、おおむね同じ焼き菓子のことを指すが、クッキーのほ...
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“昭和46（1971）年告示の「ビスケット類の表示に関する公正競争規約」の施行規則には、ビスケットのうち糖分・脂肪分の合計が40％以上などの条件を満たすものをクッキーと表示してよいとの定めがあり”
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クッキーとビスケットの違いについてわかる本はあるか。 | レファレンス協同データベース
『新・食品事典10 菓子』『総合食品事典』などに、クッキーとビスケットの違いについての記載があり。ビスケットはイギリス英語、クッキーはアメリカ英語で、おおむね同じ焼き菓子のことを指すが、クッキーのほ...
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