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食に関するgrafiのブックマーク (57)

  • ハインツのケチャップ、マクドナルドが仕入れ停止へ

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    ハインツのケチャップ、マクドナルドが仕入れ停止へ
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    grafi 2013/10/29
  • ツイ禁試行中 on Twitter: "寿司、向精神薬の隠語なのでは"

  • 湯種食パン作ったったwwwww:ハムスター速報

    湯種パン作ったったwwwww Tweet カテゴリ☆☆☆☆ 1:ぱんや:2011/11/17(木) 18:18:05.58ID:vfmonMDt0 熱湯で練った湯種を使った、ほんのり甘めのしっとりパン作ったよー 3:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2011/11/17(木) 18:19:19.46ID:xM5YQbmi0 レシピはよ 4:ぱんや:2011/11/17(木) 18:19:46.44ID:vfmonMDt0 >>3 おけー! 最初に配合のせる 湯だねが混ざりにくくて手捏ねじゃ纏まらないんだよね。 だから湯だねの量を減らしつつも しっとりしておいしい配合載せる。 基は変わらない、湯だね製法に関してはベーカーズパーセント表記にすると凄くわかり辛くなるので、g表記にするよ! 5:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2011/11/17(木) 18:2

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    grafi 2013/02/27
  • 冷凍/解凍方法 一目瞭然チャート|保存テクニック|旭化成ホームプロダクツ

    一目でわかる!冷凍・解凍チャート サランラップ®・ジップロック®を利用した、材や料理が一目で把握できるチャートです。各材名をクリックすると、より詳しい保存テクニックを見ることができます。 サランラップ® 優れたバリア性で、品の鮮度や香りを保つ 商品情報を見る ジップロック®フリーザーバッグ 厚手の素材で乾燥・酸化を防止、冷凍からレンジ解凍までOK 商品情報を見る ジップロック®コンテナー 軽くて丈夫でフタの開閉も簡単、冷凍からレンジ加熱までOK 商品情報を見る ジップロック®スクリューロック® スクリュー式のフタでしっかり密閉、冷凍からレンジ加熱までOK 商品情報を見る ※1各アイコンはそれぞれ下記を指しており、使用方法は記載している通りとなります。 サランラップ®+ジップロック®フリーザーバッグ…「サランラップ®」で包んでから「フリーザーバッグ」に入れ、空気を抜いてジッパーを閉める

  • 【あだ名】近所のパン屋で俺は『パン耳』と呼ばれてるのが発覚 : ぽめらにあん速報

    1: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/01/17(木) 10:38:50.96 ID:ObtTwjC+0

    【あだ名】近所のパン屋で俺は『パン耳』と呼ばれてるのが発覚 : ぽめらにあん速報
  • 我が家には、賞味期限が1994年の無塩バターがあります。義母が置いているのですが、古いというと機嫌をそこねるし、勝手に捨てることも出来ず... - Yahoo!知恵袋

    きっと酸化しているので用には使わないほうがいいと思いますが お義母様にとっては、何か大切な思い出があるものなのかも知れませんね。 個人的には、今年で16年目に入るバターにものすごく興味があります。 パッケージリニューアルされる前の懐かしいデザインなのかな・・・ 色はどんな風に変わっているのかな、変わらないのかな・・・ 香りはどうかな・・・ 20年おいたらどうなるのかな・・・30年たったら、それ以上たったら・・・ 可能な限り保存して経過を観察されるというのは、とてもおもしろいと思います。 お知り合いだったら、ぜひ拝見させていただきたいですが、残念です。

    我が家には、賞味期限が1994年の無塩バターがあります。義母が置いているのですが、古いというと機嫌をそこねるし、勝手に捨てることも出来ず... - Yahoo!知恵袋
  • モヤシ - Wikipedia

    主に緑豆や大豆などの豆類を水につけ、日光に当てずに発芽させたものが「モヤシ」である[2]。広義には、芽もの野菜や軟白栽培野菜までを指した総称とされる[3]。モヤシの語源は、発芽させるを意味する「萌やす」に由来し、その連用形の「萌やし」を名詞化したものである[4][3]。発芽野菜(新芽野菜)を総称してスプラウト(英: Sprout)といい[5]、モヤシはスプラウトの一種で、他のスプラウトのように生せずに、加熱してべる[2][4]。 スプラウトは生育方法により、アブラナ科のかいわれ大根などのグループとマメ科のモヤシなどのグループに分けられ、前者が種から根を伸ばすのに対し、後者は頭部に種子を付けた状態で伸びていく違いがある[5]。また、栽培方法も、かいわれ大根などは茎が伸びた後は光を当てて栽培するのに対し、モヤシは光を当てることなく暗室のみで栽培するのが一般的である[6]。豆類のモヤシはビー

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    grafi 2013/02/18
    写真が良い
  • 健康的に太る方法を教えてください。 ・いくら食べても太れません。…

    健康的に太る方法を教えてください。 ・いくらべても太れません。ごはんだけで一1合半くらい?(=欲はある) ・下痢や便秘はほとんどありません(=特に胃腸が弱いとは思えない) ・運動は少ないと思いますが、都心部の地下鉄駅の一つや二つは平気で歩きます。 ・納豆とビール以外特に嫌いなべ物はありません。豆乳は好きです。 ・ファストフード店はあまり行きません。 ・事時間は不規則です。寝る前にべます。というか、べると激しく眠くなります。 ・べてる最中に少し汗をかきます。 ・筋肉質ではありません。骨と皮がメインです。 ・頬がこけています。 ・人に会うごとに「痩せた?」と聞かれますが、もしそうなら今ごろ消えてます。 ・30代後半です。中年太りにも見放されました。 ・身長174cm。57kg目標で。

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    grafi 2013/02/03
    最後が良い話だった…/不規則な生活って太るとか痩せるとか言われるけど実際有意差無さそう、食ってすぐ寝るかどうかの違いは有りそうだけど
  • 逆ダイエット~太るためのダイエット

    下記の「旧FC2無料ホームページスペース」は2025年06月30日をもちましてサービスを終了いたしました。 FC2WEB http://www.fc2web.com GOOSIDE http://www.gooside.com k-free.net http://www.k-free.net Easter http://www.easter.ne.jp 55 STREET http://www.55street.net ZERO_CITY.com http://www.zero-city.com OJIJI.NET http://www.ojiji.net K-Server http://www.k-server.org Zero-yen.com http://www.zero-yen.com KTNET http://www.kt.fc2.com Finito http://www.fi

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    grafi 2013/02/03
    ウケる
  • 鹿せんべい - Wikipedia

    出典がまったく示されていないか不十分です。内容に関する文献や情報源が必要です。(2014年3月) 独自研究が含まれているおそれがあります。(2016年6月) 出典検索?: "鹿せんべい" – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL 鹿せんべいと鹿 鹿せんべい(しかせんべい)は、奈良市の奈良公園周辺に生息している野生の「奈良の鹿」へ観光客が与えるために、奈良公園内の売店にて販売されているせんべい状の餌である。 鹿に餌を与える茶屋客(大和名所図会 1791年) 鹿せんべいは白地の証紙で十文字に束ねられている 鹿せんべいの歴史は古く、江戸時代前期の1670年代にはすでに販売されていたという[1][2]。1791年(寛政3年)に出版された『大和名所図会』の春日の茶屋では、茶屋の客が鹿に平面状の餌(せんべい

    鹿せんべい - Wikipedia
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    grafi 2012/05/10
    なお、奈良公園の鹿は裸で積んであっても販売中の鹿せんべいを狙わない。
  • http://www.yayoiken.com/news/index_tenpo.html

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    grafi 2012/05/04
  • 黒胡椒とは (クロコショウとは) [単語記事] - ニコニコ大百科

    黒胡椒単語 ニコニコ動画で黒胡椒の動画を見に行く クロコショウ 3 0pt ほめる 掲示板へ 記事編集 概要関連商品関連項目掲示板黒胡椒(ブラックペッパー)とは、香辛料のひとつ。 曖昧さ回避 黒胡椒(塩と胡椒) - 二人組のゲーム実況プレイヤー「塩と胡椒」の一方の人物、「胡椒」に対する呼称の一つ。 黒胡椒P - 3Dモデル素材提供Webサイト「鍛冶屋黒胡椒」の店主。 ブラックペッパー(プリキュア) - アニメ『デリシャスパーティ♡プリキュア』の登場人物 概要 未熟な胡椒の実を乾燥させたもの。ブラックペッパーとも。独特の風味があり、また塩とセットで扱われる事が多い。肉料理にあう。 古来から調味料および保存料として知られており、ヨーロッパでは特に珍重された。 歴史上の意義 大航海時代は当時イスラムに支配されていた中東を通らずにヨーロッパに黒胡椒に代表される香辛料を輸入するルートを開拓するために

    黒胡椒とは (クロコショウとは) [単語記事] - ニコニコ大百科
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    grafi 2012/02/05
    世界史好きとニコニコ動画文化が心地よく融合している
  • 「“うどん県”ではなく“茹で汁県”では」香川県に非難殺到 - bogusnews

    香川県と言えばうどんの生産・消費量の多さにちなみ、出身のタレントなどを動員してみずからを「うどん県」と改名する運動を進めていることでおなじみ。しかし、ここにきて同県に対し思わぬ逆風が吹きはじめている。「うどんよりもっと生産量の多い産品を隠している」というのだ。 香川県の「隠れた名産品」と指摘されているのは、 「うどんの茹で汁」 だ。香川は年間10万トンにも達するうどんの一大消費地だが、識者によれば 「容積にして10から100倍もの茹で汁が人知れず生産されている」 というから驚くほかない。 また、一日三はもちろん、おやつに夜までうどんをべるという香川県民の慣習はよく知られているが、 「乏しい水資源の替わりに茹で汁を飲んで育つ」 という県外では信じがたい事実もあるという。うどん県大使として活動中の俳優・要潤氏がデビュー当時滑舌の悪さに悩まされたのも、茹で汁の飲み過ぎで火傷した子ども時代の

    「“うどん県”ではなく“茹で汁県”では」香川県に非難殺到 - bogusnews
  • 【速水健朗氏インタビュー】ラーメン神話解体――丼の中にたゆたう戦後日本史

    国民として君臨するラーメン。そのスープの1滴、麺の1から、戦後の経済史、社会史、メディア史を見通す。速水健朗氏の新著『ラーメンと愛国』(講談社現代新書)は、ラーメンとナショナリズム、グローバリゼーションとの葛藤を詳密に読み解いた意欲作だ。3年半に及ぶ執筆期間に、いかにして論考を熟成させ、論点をトッピングしていったのか――著者の速水氏に伺った。 ラーメン文化を支えるのは評論家? ヤンキー? ――新著『ラーメンと愛国』は、ラーメンを通して戦後現代史をなぞる、知的興奮に満ちた1冊です。10月18日という刊行タイミングは、ラーメンガイドブックのリリースラッシュともちょうど重なりました。速水氏の読者層以外のラーメンフリークからも反響があったのでは? 速水健朗氏(以下、速水氏)■いやいや(笑)。「ラーメン」と冠したではありますが、激ウマなラーメン屋の情報についても書いていませんし、ラーメン史にエ

    【速水健朗氏インタビュー】ラーメン神話解体――丼の中にたゆたう戦後日本史
  • チンゲンサイ - Wikipedia

    チンゲンサイ(青梗菜[4]、チンゴンツァイ[5]、学名:Brassica rapa var. chinensis)は、アブラナ科アブラナ属の青菜系の野菜で、中華料理の代表的な野菜の一つ。 来の和名はタイサイ(体菜)である。タイサイの中で特に白軸の部分はパクチョイ(白菜)とも呼称されている[6]。チンゲンサイが日へ入ってきたのは日中国交回復(1972年)以降である[7]。 稿のチンゲンサイは中国由来で、そのまま日の漢字に転写すると青梗菜となり、または青梗白菜という[5]。 日では軸が緑色のものは「青軸パクチョイ・青梗パクチョイ・チンゲンツァイ」などと呼んでいたが、農林水産省により名称が統一され、葉柄が緑のものを「チンゲンサイ」、葉柄が白のものを単に「パクチョイ」と呼ぶようになった[8]。チンゲンサイの漢字表記は「青梗菜」で梗はしんの堅い茎のことをいう [9]。 中国語では法律により

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    grafi 2011/12/17
    コマツナに比べて冷遇されてる
  • コマツナ - Wikipedia

    コマツナ(小松菜、学名: Brassica rapa var. perviridis)とは、アブラナ科アブラナ属の野菜の1種である。江戸時代から栽培されてきた東京の小松川界隈が発祥の漬け菜で、クセがなく様々な料理に使え、正月の関東風の雑煮に欠かせない。和名「コマツナ」は、この小松川地区の地名から名前がついた関東地方を代表する菜っ葉である[3]。主に冬にべる葉物野菜として重宝される[3]。 収穫期ごとに冬には「冬菜(フユナ)」、正月には「正月菜」や「ふたくち菜」、春先には「鶯菜(ウグイスナ)」とも呼ばれる[4][5]。なお、欧米でもKOMATSUNAの名で呼ばれている[6]。 小松菜発祥の地とされる香取神社(東京都江戸川区中央)。「小松菜産土神」の碑がある。 コマツナは、ツケナ類(野沢菜、チンゲンサイなど、アブラナ科の非結球葉菜の総称)の一種で、江戸時代初期に現在の東京都江戸川区小松川付近

    コマツナ - Wikipedia
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    grafi 2011/12/17
    万能感
  • うどん県×年賀状スペシャルサイト

    2011 Udon prefecture. うどん県への改名はありません。けれど、香川県がうどんを愛するうどん県であることは当です。 ●このコンテンツ内の写真、動画データは全て香川県に属します。

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    grafi 2011/12/12
    中村悠一て / 県レベルで悪ノリして良いのかよ
  • 太陽熱を利用した「かまど」のような浄水器

  • 「うまい棒スライサー」、12月3日発売 | スラド idle

    うまい棒をスティック状にカットできるうまい棒スライサー「おかしなうまい棒スティックパーティー」なるものが、12月3日に発売される(ITmedia)。 うまい棒をセットして押し出すことで、うまい棒を4/6/8等分してスティック状にできるというアイテム。さらにらせん状に2等分できる「スパイラルスライサー」も付いてくるそうだ。元々スティック状だよね……というツッコミは無粋か。

  • 自由のフライ - Wikipedia

    「自由のフライ」を掲載した米国下院カフェテリアのメニュー 自由のフライ[1]、フリーダムフライ[2](英語: freedom fries)は、2003年頃にアメリカ合衆国で一時期流行ったフライドポテトの別名。米国ではフライドポテトをフレンチフライ(French fries 「たっぷりの油で揚げたフライ」の意)というが、フランスがイラク戦争への加担を拒否したため、これに腹を立てた一部の米国民が不買運動などの反仏活動を行い、その一環としてフレンチフライドポテトを「自由のフライ」と言い換えた。 「自由のフライ」の言い換え運動は、ノースカロライナ州ボーフォートの「カビーズ」(Cubbie's)というレストランを経営するニール・ローランド(Neal Rowland)によって始められた。これは第一次世界大戦中に「ドイツ風の」(German)という形容詞が「自由の」(liberty)に呼び換えられた例に

    自由のフライ - Wikipedia
    grafi
    grafi 2011/11/18
    めんどくさい話