おっちゃんこのトンデモ撮影記 撮影日記(ポートレートや風景や物撮り)やデジタル一眼レフカメラ及びレンズ等の情報を勝手気ままに書いていきます。 いつの間にか新聞で採用されたり、写真でお金がもらえるようになっちゃいました(^ω^)y 本業はWebディレクターなんですけどね…
市販の柚子胡椒よりも自家製の方がフレッシュな香りと風味が楽しめます。(市販品よりも美味しいです)更に米麹を使うことで美味しさもUPします。 材料は… 青唐辛子 200g 米麹 100g 塩 100g 柚子皮 約300g (おおよそ10~15個分…どうせ摺り下ろしちゃうので見切り品とかで充分かとw) ぬるま湯 100cc 道具(なければ工夫してね) ボール (なければ百均で買いましょう) おろし (プラスチックでも金属でもOKだけど、柚子皮が硬いのでプラだとかなり摩耗します) ミキサーないしはフードプロセッサー (青唐辛子を微塵にするのと、各材料を撹拌するのに使います) しゃもじ (材料を混ぜるのに使います) ジャム瓶 (出来た柚子胡椒を入れるのに使います) ジップロック袋 (沢山作った場合、冷凍すると長持ちします) 材料は近所の八百屋やスーパーで入手可能ですが…ネットで入手するのも良いでし
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