手羽元500g(8本くらい)長芋100g片栗粉大さじ3杯くらいたれ【A】・めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2・にんにくチューブ適量・塩胡椒適量たれ【B】・めんつゆ(3倍濃縮)100CC・水150CC・砂糖大さじ2杯・酢大さじ2杯・唐辛子(輪切り)適量 手羽元に下味をつける手羽元に、たれ�【A】を揉み込みます。揉み込んだら15分〜できれば30分くらい浸け置きます。 長芋を切る手羽元を漬け込んでいる間に、長芋の準備をします。皮をむいて、5~8mm幅の半月切りにします。 片栗粉を手羽元につける手羽元に味がしみてきたら、火を入れる直前に、片栗粉をまぶします。シンクの中でまぶすと片栗粉が外にはみ出しても気にならないのでオススメです。 揚げ焼きする片栗粉をまぶしたら。油を多めにひいたフライパンで中火で揚げ焼きにします。 衣が焦げないようにカリッとなってきたら皿に移します。この段階では、中まで完全に火が通って

