Ofengemüse mit Rote Bete, Bohnen & Minz-Raita - Shibas Kitchen | Recipe | Cooking
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a white bowl filled with food on top of a table
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Ofengemüse mit Rote Bete, Bohnen & Minz-Raita - Shibas Kitchen

55min · 3 servings
Ein einfaches, aromatisches Ofengericht mit Rote Bete, Kartoffeln und Karotten auf cremiger Minz-Raita – perfekt als warmes Mittagessen oder Abendessen.
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Shibas Kitchen | Orientalische Rezepte | Einfache Gerichte

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Ingredients

Ingredients
• 2 Knollen Rote Bete
• 4 mittelgroße Kartoffeln
• 4 mittelgroße Karotten
• 6 EL Olivenöl
• 2-3 Thymianzweige
• 1 Dose weiße Bohnen (abgetropft)
• 1/2 TL Kreuzkümmelsamen
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL getrocknete Kräuter
• Chiliflocke, Salz & Pfeffer (nach Geschmack)
• ca. 300 g griechischer Joghurt
• 1/2 kleine Knoblauchzehe
• 1 Handvoll frische Minze
• Chiliöl für Topping (alternative Olivenöl)
• Frische Petersilie