• 2 Filetsteaks (je ca. 200 g)
• Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer
• 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
• 2 EL grüne Pfefferkörner (eingelegt)
• 100 ml kräftige Rinderbrühe
• 1 TL frischer Thymian (gehackt)
• Ein paar Blätter frische Petersilie (zum Dekorieren)