レシピ 雑誌

オレンジページ

2026年02月02日発売

目次: 【特集内容】
・お値段以上の満足感！ 豆腐＆厚揚げのコスパ最強おかず
・ふんわりも、みっちりも！ 鶏つくね、よりどりみどり。
・切り干し大根とひじきで！ おうち乾物DELI
・ホワイトソースはレンチンで。 こんがり、とろ～り混ぜるだけドリア
・最新情報＆日々の対処法で 花粉・ダニ・ハウスダストに負けない！
・1日ほぼ5分でOK 顔筋リフトでたるみにさよなら
・切って合わせて10分で乾杯！ 家飲みアンティパスト

【連載】
「西田尚美の今日もお天気」「しみ入る甘酸っぱさ。レモンシロップ／週末楽しむ小さな手しごと」「シンプルだから基本のお菓子の黄金比率／カスタードクリーム」「栗原心平さん流　旬の野菜でだけうま弁当／とろとろ白菜と豚肉のあんかけ丼弁当」「角田光代さん／ちょっと角の酒屋まで」「あなたに合う本、おすすめします。世話焼きな本屋さん」「どうする？ どうなる？ 老後の4K」「お金にもっと強くなる！くらしのマネー学園」「鏡リュウジの星からのエール」「続けやすいから、体が変わる！ 1日1分ストレッチ」「しょ～このかろやかな暮らし」「3stepでアガる私に 令和のアプデ美容」「コウケンテツ51歳 美を学ぶ」「長谷川あかりの晩ごはんロードマップ」「気になるあの人／浜辺美波さん」「ブリキのパウンド型があったなら／コーヒーパウンドケーキ」「コンポストのある暮らし」「伊藤理佐さん／おかあさんの扉」「うちのニャンコ。」など
特別付録／「献立に困らない。ほぼ20分で完成！ Today's Cooking」

Veggy（ベジィ）

2026年01月09日発売

目次: veggy(ベジィ)vol.104 2026年2月号 腸開運

腸開運
2026年 腸開運 5ヶ条
食を見直し、霊性を高める　これからの日本人の生き方／森井啓二
今日からすぐに実践できる　運気が良くなる望診の基本／霜崎ひろみ
腸開運へ導く薬草レシピ／ウィーバー 佳奈
全チャクラを開けば魂が開き、自然体になる／石橋与志男
唯一無二の自分を知り、激動の2026年を生き抜く／芳子ビューエル
ティータイムが占いの時間に英国で親しまれる紅茶占い
もしかして、家のせい？ 風水お悩み相談／青山佳澄
腸の最新情報がわかる腸活ブックガイド4選
腸活で人生が大きく動いた 加治ひとみさんの開運習慣
つづけてよかった！ わたしが整う開運習慣
腸から運を呼び込む、私のウェルネスライフ
ELLE SPA／酵素ドリンクNatural FLORA／UQURITO（ユクリト）／AZUKI de HAKKO／kuraru六甲／アスナショコラ／カネサオーガニック味噌工房

「おなか整う ラカント フローラビオ」の魅力
サジーのチカラが腸活をサポートする！
16時間ファスティングで腸を休め気血水が巡る体へ
病院に行くほどではないけれど気になる毎日に　セルフケアという選択肢
外食こそ美味しく健康的に！ 『業務用VEGAN桑の葉美人』
有馬よう子先生が語る　現代における慢性的不調の課題
新時代の認定資格「veggy ×メディカル・コーディネーター講座」
電磁波が猛威を振るう現代社会で「リトスセラミック」が果たす役割
ホットヨガでデトックス＆メンタルケア！ 「ACCEA FITNESS麹町スタジオ」
ALISHAN ORGANIC LIFE TIMES JANUARY
veggy編集部のお気に入り vol.2 ビバおはようショップ
veggy Journal vol.64
Information
veggy×健康博覧会

SERENDIP TRABEL
韓国 薬膳と心の旅へ
生薬の香り漂う韓方の都・大邱／白岩山のふもとに佇む古刹「白羊寺」

Treat Yourself to Chocolate
ISETAN BEAUTY APOTHECARY Selection
ハレとケト。／にじいろkitchen／メディカレート／cocowell（sari sari store）／第3世界ショップ／オープナーチョコレート／VIVID CACAO
veggy Selection
PRANA／& sloth（アンド・スロース）／YUMY／tet coffee and bake／ナチュラルスイーツ工房 ポラジョア

veggy Topics
矢作直樹　日々徒然　第4回
カヒミ カリィのベジタリズモ Re:JAPAN vol.95
熊谷真実のホリスティック・ビューティー・ライフ　第55回
ビーガン王子とまいてぃの地球にやさしい冒険記　Vol.3

レタスクラブ

2026年01月23日発売

目次: 今号はダイエット大特集！料理特集ではダイエットインフルエンサー・ハルさんの「満腹ダイエット」。自分も家族も満足できるヘルシーおかずやスープなどをたっぷりご紹介します！NEWS連載は増田貴久さんです。

【料理】
●3食しっかり食べてOK！　家族も満足できる！
　ハル式 満腹ダイエット
・PART1 おなかいっぱい食べてもOK！　ヘルシーおかず
・PART2 夜は必ずスープを添えて　栄養＆満腹感UPスープ
・PART3 朝・昼・晩活用できる！　やせる！「おかずの素」
●おなか満足！　こんにゃくの簡単やせうま副菜
●板チョコで！　絶品チョコスイーツ

【ダイエット】
●できるところからでOK　ハル式ゆるトレーニング
●デブ見え　老け見えの原因
　スマホ二重あごリセット習慣
●しっかり眠ってやせ体質になる　睡眠ダイエット
●「食べたい！」が止まらない、「食欲ゾンビ」を撃退！
　適量食べるための食欲コントロール術

【その他】
●朝昼晩の実践で症状を軽減！　
　花粉症シーズンを乗り切る生活習慣15
●早めの対策で快適に過ごそう
　花粉症はもう“我慢”の時代じゃない！
●3月増刊号（2月25日発売）付録
　ダンジョン飯オリジナル圧縮ポーチ

【通販】
●これなら続く！　体スッキリアイテム

【はずせる保存版】
●和・洋・中何でも使える！
　白菜のおかずBOOK
●食品ロスを防いでまるごとおいしく！
　食材長もち早見シート　常備食材編

【毎号付録】
●月～金×4週分の晩ごはん
　2月の平日ラク献立カレンダー


大人気連載！
●オトナのNEWSは増田貴久さん
●注目の韓国人の素顔に迫る！　FOCUS ON K-STARSはアン・ボヒョンさん、イ・ジュビンさん

コミックエッセイ連載陣・・・犬山スケッチ、おづまりこ、新久千映、たかぎなおこ、卵山玉子

NHK きょうの料理

2026年01月21日発売

目次: 第１特集　盛り上がる！豆腐レシピ／第２特集　ねぎ・しょうがでポカポカな食卓

dancyu(ダンチュウ)

2025年12月05日発売

目次: dancyu創刊35年記念レシピ特集

名酒場の感動つまみ
酒場好きがたどり着く理想郷

赤坂まるしげの7皿　［レシピ付き］
京生麸とキャベツの煮浸し／ごぼうとこんにゃくのきんぴら／チャーシュー やや台湾風／さわらサンガ焼き／ジャガイモ明太焼き／茄子にんにく炒め／油そうめん


dancyu夢酒場 開店！

【極上の“とりあえず”】
牡蠣のオイル漬け　「江戸蕎麦 ほそ川」両国

【名酒場の殿堂つまみ】
燻玉ポテトサラダ　「高太郎」渋谷／だし巻き　「食堂おがわ」京都／いわし黒酢煮　「よしろう」鎌倉／肉どうふ　「煮込みや まる。」荻窪／浦里　「にほん酒や」吉祥寺／〆鯖　「蛸八」京都／ビーフシウマイ　「酒亭 沿露目」門前仲町／炒り豆腐　「シンスケ」湯島／鶏わさ　「ごち惣家」東銀座

【香り立つ小菜】
白あえ　「ブランカ」京都／しょうがかき揚げ　「食堂おがわ」京都／パクチーサラダ　「味坊」神田／アボカドラー油　「ジャンソーアタル」北千住／豆苗とクレソンのサラダ　「酒坊主」代々木公園／黒明太子　「五月四日」用賀／鯵のサイコロなめろう 豆板醤味噌　「居酒屋Hana」大塚／焼き納豆 ナッツ入りペコリーノチーズがけ　「カンザケとアテ 豆燗」神楽坂／和え物4種　「有いち」荻窪／いんげんの炒め物　「梅香」神楽坂／肉餃子　「中華香彩 JASMIN」広尾／ねぎワンタン　「ふーみん」表参道

【ガツンと揚げ物】
ハムカツ　「酒井商会」渋谷／海老春巻　「ミモザ」表参道／アジフライ　「酒肴 新屋敷」高田馬場／若鶏の唐揚げ レモン醤油がらめ　「御飯家」中目黒／ラム肉の納豆春巻き　「かまびす」門前仲町／自家挽きメンチカツ　「釉月」馬喰横山

【別腹炭水化物】
カキソース和えそば　「嘉賓」四ツ谷／黄金チャーハン　「中國名菜 孫」六本木／牛肉とセロリーの焼きそば　「銀座アスター」銀座／鶏と大根のカレー　「五臓六腑 本店」三軒茶屋
dancyu夢“ワイン”酒場 OPEN！

【喝采！の前菜】
レバーパテ　「バードランド」銀座／シンプルポテサラ　「洋食KUCHIBUE」代官山／シーザーサラダ　「帝国ホテル 東京」日比谷／セビーチェ　「ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ」軽井沢／レモンフリッター　「ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ」軽井沢／モッツァレラとアンチョビの揚げパン　「メゼババ」表参道／パルミジャーノと平飼い卵のオムレツ　「オステリア ルーチェ」北千住／下仁田ねぎロースト　「マルディ グラ」銀座／タコと塩豚のオイル焼き　「クリスチアノ」代々木八幡／トルティージャ　「タウラ」下北沢

【歓喜のフライ】
ラムカツ　「目白 旬香亭」目白／のりしお★パンチ　「BOLT」神楽坂／じゃがクリームコロッケ　「レストラン ラフィナージュ」銀座

【圧倒される肉メイン】
黒胡椒のステーキ　「ル・マンジュ・トゥー」牛込神楽坂／牛すね肉の赤ワイン煮込み　「ダ・オルモ」神谷町

【〆られないパスタ】
セロリのパスタ　「コジコメ」三軒茶屋／タコのペペロンチーノ　「オステリア コマチーナ」鎌倉

東京・西小山のパワースポット
ワイン好きはなぜWESTに何度も何度も通ってしまうのか？

「フロリレージュ」川手寛康シェフが家で酒場を開いたら……
ようこそ！ 俺酒場

dancyuが24年追い続ける世紀の傑作
「トスカーナフライドポテト」物語

いま行きたいのはこの3軒！
つまみにときめく新酒場
「干支屋」 学芸大学／「エノテカロッコ」 白金台／「パストン」 池尻大橋

読むだけでツマミになる
呑んべえラジオ

食いしん坊倶楽部の皆さん！
あなたがハマった家つまみを教えてください。
酒場で必ず頼むつまみを教えてください。


連載

自炊の風景　第4回
●文＝三浦哲哉　イラスト＝いそべかをり
家と酒の馴染みの匂い

うちの味　第4回
●聞き書き＝井川直子　イラスト＝マメイケダ
斉須政雄さん　元「コート・ドール」オーナーシェフ

京都「食堂おがわ」小川真太郎の家庭料理 第4回
●構成＝西村晶子　撮影＝福森クニヒロ　編集＝石出和香子　協力＝サノワタル
鍋の新定番になる食材の合わせ技

湯島聖堂の料理帖 第4回
●教える人＝山本 豊さん　文＝澁川祐子　撮影＝今清水隆宏
中国伝統、「2種類の蒸し方」を学ぶ

僕の行きつけ vol.4
●クマタイチ　建築家
神楽坂篇


巻頭エッセイ
はじまりはいつもアレ

前号が購入できる全国書店リスト
エディターズノート／＃dancyuをつくってみた
食いしん坊倶楽部通信
厳選「取り寄せ」カタログ　皮の旨さはまさに絶品。「藤屋の北京ダック」
予約購読のご案内

NHK きょうの料理ビギナーズ

2026年01月21日発売

目次: 特集　この冬、何度もつくりたくなる！　料理家のシンプル推し鍋

うかたま

2025年12月05日発売

目次: 特集：漬けものエブリデー

本格的な寒さがやってくる前に、白菜や大根、
収穫した野菜を大きな樽に漬けて、春先まで食べる。
それが、冬でも野菜を絶やさないための知恵でした。
その知恵は今、食べつなぐためだけでなく、
常備菜にもなる“当座漬け”に進化しています。
スパイスやハーブを加えた海外の漬けものや、
小さい台所でもできる発酵漬けは、つくるのも楽しい！

＜特集＞
◎横山タカ子さんの　冬のおいしいお漬けもの
野沢菜の当座漬け／ぬか袋漬け／ふりふりぬか漬け／味噌漬け／酒粕漬け／甘酢漬け／甘酒漬け

◎みんなの漬けもの
＜即席漬け＞大根の焼き漬け／大根のびっくり漬け／白菜のにんにく漬け／ラーパーツァイ／小松菜と水菜のふすべ漬け／冬野菜のピクルス／根菜のシンハラアチャール／蜂蜜セロリ
＜魚介の漬けもの＞かんたんニシン漬け／イカにんじん／セロリとにんじんとタラの醤油漬け
＜発酵漬けもの＞オグルキ／発酵玉ねぎ／塩辛納豆
＜干し大根を漬ける＞はりはり漬け／せん切り大根のまだか漬け

◎大根を干して漬けよう
◎つくってみました！　変わり漬け床
ぬか床／パン床／いも床／おから床／梅の床／りんご床／ヨーグルト床／竹パウダー床
◎日本でつくる　白菜キムチ　料理＝安田花織
◎漬けもののルーツと広がり
◎編集者が気になった・気にいった　ニッポンの漬けもの


＜特別特集＞うち、鍋でご飯炊いてます。
◎うち、鍋でご飯炊いてます。
◎コメがご飯になる仕組み
◎自分にちょうどいい方法で米を鍋で炊いてみよう
◎山のお米でつくるおむすび　宮城県大崎市・鳴子温泉


＜巻頭企画＞伝統プリンとクラシックな焼き菓子　料理＝飯塚有紀子
伝統プリン／フィナンシェ／ガトーショコラ／ジンジャーケーキ／アメリカンクッキー


＜ほか＞
■新聞紙でつくるエコバッグ　指導＝白戸啓子

■風邪を引きにくいからだになる！　「操体法」でセルフケア　 監修＝川名慶子（川名操体治療室）

■トークイベントレポート　「能登から地域の未来を考える　??復興とはなにか」
藤井満（元朝日新聞記者）×前口憲幸（北陸中日新聞七尾支局長）×小谷あゆみ（農ジャーナリスト）

■渡良瀬遊水地とヨシズ農家　第2回　冬のヨシ刈り　写真・文＝大西暢夫


＜連載＞
nora×koke　「憧れのドウソニア」　文・写真＝鵜沢美穂子
gohan×mukashi　「聖夜に、ガブリ」
唄と旅する　鳥取県の「貝殻節」　文＝石田千 絵＝牧野伊三夫
いーからかんな村暮らし　「鹿革の財布づくり」　文＝瀬戸山美智子
鴨志田農園の畑ごはん　「さつまいも」　料理・レシピ＝鴨志田佑衣　写真＝長野陽一
手縫いではじめる衣の自給　「レンテン刺繍の三徳袋」　文・監修＝大和まゆみ　写真＝武藤奈緒美
うかとたまの目指せピカピカ野菜　文・写真・監修＝淡野一郎
借りて耕す私の畑　「畑には思わぬものが埋まっている」　　文・写真＝金田妙

＜豆ジャーナル＞
People 滝沢カレンさん
Book／Cinema／Music／Art／Classified／Letter／うかとたまの豆通信

突撃！うかたま調査隊「乾燥に強い植物がほしい！」
日本あちこち食べ歩き 郷土ごはん「三重の海の七草」　絵・文＝松鳥むう
サラーム海上の世界のソウルフードジャーニー「インドの魚介」
薬になる食べもののはなし　「野菜は漬物にして食べてきた」
食べるんだから知っときたい　「お米の値段って、どう決まるの？」　文＝たに りり

オレンジページCooking

2025年11月19日発売

目次: 誰かの人生が垣間見えるキッチンとそのヒストリー。どんな道具を愛用して、どんな風に収納してる？ リアルな生活から生まれたレシピも満載！

《コンテンツの紹介》
・キッチンと道具に、人間ドラマあり
〈菓子・料理研究家 若山曜子さん〉長年連れそってきた、大理石の作業台がキッチンの中心
〈料理研究家・フードジャーナリスト ナンシー八須さん〉料理する。ゆえに我あり。日本とアメリカの古いものを融合したキッチン
〈料理家 飛田和緒さん〉15年かけて進化させたキッチン収納も作る料理も更新中
〈グラフィックデザイナー 天野美保子さん〉暮らしやすさを重視した、壁のないDIYキッチン

・板谷由夏さん、上田淳子さんのキッチンへ
・コンフィとカスレ
・そう、この味が食べたかった！ 一生ものの白菜レシピ
・日々に役立つストック法 大根1本、まずはゆでる！
・あったまる、ほっとする 今夜はフライパン煮込みで！
・すし職人に教わる 自家製ツナと絶品しめさば

【連載】調理道具の目利き／藤井恵さんの長野暮らし／季節の愉しみ① 鍋でことこと、あんこを炊く。／季節の愉しみ② かわいいラッピングをボタンで。／季節の愉しみ③ 水出しコーヒーで珠玉のカフェオレ。

クロワッサン

2026年01月23日発売

目次: もっと楽しむ！人生計画。

栄養と料理

2026年01月09日発売

目次: 特集　なぜ増える？ コレステロール

６　素朴な疑問にお答えします！　コレステロールのふしぎ　吉田 博

13　肉と魚のヘルシーおかず　髙山かづえ・しらいのりこ

29　野菜もたっぷりとれる　冬のあったかすいとん　吉田 愛

73　働き盛り世代を悩ませる　「おなかの脂肪」を徹底解説！　田中茂穂

読み物

79　心の回復力を育てる！　「落ち込み沼」から抜け出すセルフケア　越川房子

料理

39　本番で実力を出しきるために　受験生のための応援ごはん　ほりえさわこ　

連載特別編

49　佐々木敏がズバリ読む栄養データ　台湾（台南と台中）　 美食の島で素食を考える　佐々木 敏

連載

1　きょうも元気に　戦時の食糧難をのりこえる知恵　香川明夫

4　思い出の味 【日本文学研究者　ロバート キャンベルさん】

60　「栄養」の仕事人　【地域の栄養改善一筋約70年！ 生涯現役で学び続ける　山口鏡子さん】　

64　「私の献立日記」　【丸山久美さん】

84　 「ナッジの極意」「実践編　若年層へのナッジ」　林 芙美

86　食品安全トピックス 「情報を読みとく８つのポイント【前編】」

88　このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ　「お通し」　サンキュータツオ

90　栄養watch　医薬中心の医療から”食”を重視する医療へ――　米国医学教育における栄養学導入が示す未来　 香川靖雄

95　佐々木敏がズバリ読む栄養データ　フランス的食スタイルと肥満予防　行動と心理の栄養学を考える　佐々木敏

121　新米パパ登坂淳一さんのお料理ドリル　【ころころギョーザ】登坂淳一

124　レシピカード　「春菊」　植田有香子

132　管理栄養士のリスキリング講座　Instagramに料理動画を投稿する　永吉峰子

134　季節のティーペアリング　「和紅茶×チョコレートテリーヌ」　ブレケル・オスカル

蕎麦春秋

2025年12月23日発売

目次: ■ 特 集 ■■■■■■■■■■■■■

「長野・信州そば」巡り

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前号の特集「百年そば屋［長野編］」に引き続き、今号も長野・信州のそば処を取材。今回は、松本市や長野市長野大門町、木曽町等、信州各地のそば処をラインアップ。ざるそば一本で勝負するそば店や、手打ちしたそばを寒ざらしにして熟成させたそばを提供するそば店等、独自の路線を貫くそば店を紹介いたします。

■ 一流そば店の「流儀」 ■■■■■■■
一流そば店の店主を取材し、仕事の流儀やそばの魅力について触れる「匠の流儀」。また、普段聞くことができないそば店の秘伝のつゆの製造法や煮だしのポイント等に迫る「『そばつゆ』を探る！」。さらに、「DEEN池森秀一『そば三昧』」「立木義浩のそば行脚」等のそば好きによるそば店の紹介ページ等、お店とご主人に迫った内容となっています。

■ バラエティに富んだ各連載 ■■■■■■
ソバの起源や日本での発祥等に焦点を当てた「ソバと蕎麦」、そばに関するいまの傾向を分析した「『そば』トレンド」。そばが登場する文学を紹介し、書物を通してそばの魅力を伝える「『そば』文学紀行」。他にも、アマチュア段位取得者には参考になる「『そば打ち名人』の道程」「ソバ粉でもう一品」等、バラエティに富んだ連載を多数掲載しています。

月刊専門料理

2026年01月19日発売

目次: 【月刊専門料理 2026年2月号】目次
【特集】肉の火入れ、魚の火入れ

〇仏・伊・中
私が辿り着いた火入れの現在地
西健一（馳走 西健一）／溝口真哉（ムレーナ）／安達一平（一平飯店）

〇【技術公開】
肉と魚の加熱を紐解く
山口義照（パトゥ）／堀田大樹（ヴィラ コムニコ）／菊地佑自（ビストロシンバ）／長谷川幸太郎（KOTARO Hasegawa DOWNTOWN CUISINE）／信太竜馬（レラン）


《連載》
・柴田日本料理研鑽会×現代作家　器を知る、盛る、遊ぶ　1. 染付［後編］
・レストランの野菜料理　25. 野田達也（8go）
・麺・飯！　9. 野田駿太郎、美生（コノコネコノコ）
・AROUND50 ミドルエイジの決断　12. 福山剛（Goh／GohGan）
・自分流で　辻勝也（Restaurant Tsujiya）
・旬彩譜　井上長嗣（郷土料理 嗣味）
・厨房の彼女たち　3. 斎藤あつみ（つるとかめ）


海外レポート（フランス、米国）
今月の料理界
定期購読のお知らせ
バックナンバー
用語解説
次号予告
料理解説

料理王国

2026年01月06日発売

目次: to Our Readers
なにを食べて、どう生きる vol.11 三上奈緒
ジャパンガストロノミー宣言 のようなもの vol.11 木村元紀

料理王国大賞 2026
大賞
大賞ノミネート
料理業界を牽引するシェフが振り返る2025年のフード＆レストランを表すキーワード5
2026年の料理業界を予測
読者賞
動画賞
地方創生賞・日本の食 発信賞
食を支えるアドバンス賞・総評

デザート新潮流
レストランデザート現在形
フォーシーズンズホテル東京大手町est／ミケーレ・アッバテマルコ
アマラントス／宮﨑慎太郎・宮島由香里
Siamo noi／宮木康彦・石井夢麻
Restaurant KOGA／古賀 隆・竹中馨子
デザートコースの表現者
3江藤英樹／ペイサージュ
山本智弘／西洋茶屋 山本
6店に聞く デザートに関する4つの質問

サステナブルなレストラン 納得して実践する 開催
外洋環境が育む、高品質で多彩に生かせる養殖魚「ルビナ」
木材から生まれたナノ繊維・多機能素材「セレンピア®」
これからの美食都市 柏原光太郎 vol.9 淡路島
ベジタブルシェフの世界 vol.5 「Vrijmoed」 ミヒャエル・フレイモート
CITY OF GASTRONOMIC FORUM 2025 “食”を通じた地方創生を
WIG ～食の世界の女性たちの会～によるガストロノミーフォーラム 開催
RED U-35 2025グランプリ 須藤良隆 郷土愛が紡ぐ佐渡ガストロノミー
LA LISTE 10周年 アルゴリズムでのレストラン評価は時代の先取りだった？
クルーズ客船、「飛鳥Ⅱ」「飛鳥Ⅲ」で働く船上調理師として働く魅力とは？
料理を超える名門コンクール アルスノヴァ国際創作料理賞 日本予選
IGPキャビア・ド・アキテーヌで料理の世界がさらに広がる
キリ クリームチーズを使って、プロが競うコンクール開催！
フレンチのシェフと訪ねる鳥取ジビエの旅
アメリカ産チーズの知られざる魅力と可能性
食の改革者が日本橋に集う3日間 SKS JAPAN2025レポート
服部学園の取り組み vol.85
「つくる・もてなす・まわす」を体験。地元石川の食材を使った学生レストラン開店！
料理王国100選
コンクール掲示板
私と料理王国 vol.4 「グッドストック」村上英寿／定期購読／NEXT ISSUE

3分クッキング

2026年01月16日発売

目次: 別冊付録　人気料理家の７大冬野菜のベストおかず５０／切りとり付録　１か月両面カレンダー／特集　冬の３大緑野菜の元気おかず４０品

3分クッキング CBCテレビ版

2026年01月16日発売

目次: 別冊付録　人気料理家の７大冬野菜のベストおかず５０／切りとり付録　１か月両面カレンダー／特集　冬の３大緑野菜の元気おかず４０品

FoodLife（フードライフ）

2026年01月15日発売

目次: NewYear Special


【新春SpecialTalk】
ラ・ベットラ・ダ・オチアイ 落合務 オーナーシェフ
今年も新しい料理を考え、作り続けます。

特集 イル・キャンティ　～顧客満足をさらに追求～
株式会社IKD 笹間章 代表取締役
スタッフのモチベーション向上を最優先。12月は過去最高売上達成店が続出
「効率を求めたら長続きしません」
2026 iL-CHIANTI 今年の新メニュー／推奨ワイン

【2026イタリア特集】
Pienezza FUKASAWA
店長 兼 料理長 長谷川泰氏
名店の姉妹店は、世田谷の野菜と奈良の郷土食材を融合させたイタリア料理で
お客に寄り添う使い勝手の良い店を目指す

トップシェフが注目のイタリア産パスタ フェラーラで作るスペシャリティ
「カーサ ビアンカ」　本間道夫 シェフ
フェラーラは初めて食べたときから「おいしい」と感じています。
粉感とプリっとした食感で、プーリアのパスタ料理に最適です

「トラットリア ピエトラ ビアンカ」　加藤諒 シェフ
イタリア伝統のブロンズダイスのスパゲッティ、太めのしっかりとしたリガトーニ、
ともにフェラーラならではの美味しさで創作意欲をかきたてます。

「第14回ACCI Gusto ２０２5」開催
レストランとメーカーの集いの場として毎回大盛況のイタリア料理専門展
第6回イタリア料理コンテスト「Ｐｒｅｍｉｏ ＡＣＣＩ」決勝戦

「プロセッコ月間２０２５」 販売コンクール結果発表
優良店第１位は「ＥＮＪＩ ＪＡＰＡＮ」（兵庫県）、期間中の販売本数は８８９本

【TOPICS】
ロッテグループ初となる合同バレンタイン発表会開催 今年のトレンド予測・新商品紹介

ピエール・マルコリーニ バレンタインコレクション
テーマは、”Merci de tout Coeur（心からありがとう）”

料理人コンペティション「ＲＥＤ- Ｕ35 ２０２５」　５１１名の頂点“レッドエッグ”決定

【HOTEL TOPICS】
ホテルメトロポリタン エドモント　フレンチレストラン「フォーグレイン」
創業より大切にしてきたエスプリを受け継ぎ、ファインダイニングとして満を持してオープン

パレスホテル東京　「Essence of Japan ―滋賀県―」開催
滋賀県を代表する料理と美酒のマリアージュ

第35回プリンスホテル料理コンクール開催
テーマは『昭和１００年の伝統と継承』

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ ストロベリー&ショコラアフタヌーンティー
フランスの老舗チョコレートメーカー「ショコラトリー ドゥ オペラ」とコラボレーション

ＡＮＡインターコンチネンタルホテル東京 日本料理「雲海」
【彩り膳&和スイーツブッフェ】1月7日より通年で提供

ザ・リッツ・カールトン大阪 中国料理「香桃」 季節の薬膳ランチ“和漢”

【2026注目の新商品】
味の素冷凍食品／ヤマサ醤油／オタフクソース

【連載】
ニュースステーション
友田晶子の気になる日本酒
外食産業企業動向
ホテルイベント
安川哲二の今月の一品
編集後記

PHPくらしラクーる

2026年01月08日発売

目次: 2026/2月号の読みどころ
たった5分、されど5分――。
この“5分”という時間が、今日をラクにしてくれるだけでなく、未来の自分にゆとりと安心、そして、少しの自信を与えてくれます。
ほんのひとときの過ごし方であなたの一日や明日が変わるとしたら、試してみたくありませんか？

━━━━　　もくじ　　━━━━━
巻頭カラー企画
リビングを片づけたら、家族の朝時間がハッピーに！
尾形あい
2p
巻頭カラー企画
自分を変えて未来を変えるための、小さな習慣
ワタナベ薫
8p
「ラク～る♪くらぶ」メンバーに聞きました　
あなたはリフレッシュ派?　段取り派? 　5分あったら何をしますか？

20p
満足できる1日を過ごそう　
5つのタイプ別時間コーデ
吉武麻子
26p
「幸せなお金持ち」になる5分アクション
頼藤太希
34p
5分でできて超万能！　
平日のごはんは“たれ”でグッとラクになる！
だいぼうかおり
42p
2026年1月～6月　
運気と心を鍛える　朝・夜の5分運トレ
マリィ・プリマヴェラ
50p
まとめて見せます　
ホッと癒やされてご機嫌に　心に元気をチャージする習慣10

58p
連載ほか
幸せの方程式～ラッキー美人への道～
第115回　裏表のない人
わたなべぽん
14p
ひとこま刺繍
2　ヒヤシンス
藤原千晶
16p
60歳へのカウントダウン　お遍路はじめました
最終回　高野山編
上大岡トメ　ふくもの隊
60p
毎日いいことしか起こらなくなる　ときめき目醒め講座
50　2月に手放したい「過去の常識」
並木良和
66p
絶対なんとかなる！　ミラクルお悩み相談室
2
宮本真由美
72p
全国PHP友の会からのお知らせ
祝！　PHP友の会発足50周年

78p
作りおき食堂＆アレンジレシピ
Vol.116
松尾絢子
81p
神託アート　
6　Ansuzu（アンスズ）－すべてを光の力に変え、どんな願いも叶える最高神の加護
宝条星来
89p
家事手伝いニケちゃん
第14回　F1ニケちゃん
山本あり
90p
暮らせるだけで丸もうけ日記
57　冬にしかできない!?　冷蔵庫の掃除
御手洗直子
92p
ラク～る♪ミュージアムショップ

96p
妄想夫婦　もしあの人がパートナーだったら
11　キアヌ・リーブス
辛酸なめ子
98p
ラク～る♪くらぶメンバー募集！

105p
もしもシリーズ
第54回　 も しも、「民泊」を始めるなら……？
ぽんこつ鳩子
106p
年間購読のご案内

112p
READERS’くらぶ

116p
愛読者プレゼント＆アンケート

122p
ラク～る♪ PHOTOだより

125p
心も財布もごきげん！　金運アップカレンダー
2
生田目浩美。
126p
次号予告

128p
見るだけで幸運を招く奇跡の写真
62 富士にかかる彩雲の夜―神様からの祝福―
秋元隆良
表3p
－－－－－－－－－－－－－－－－－－
以上でございます。ぜひ本誌にてお楽しみくださいませ。

いただきます　ごちそうさま

2026年02月01日発売

目次: 「いただきます ごちそうさま」2026年　春号　vol.95　
目次

【春の特集１】
ヒヤリハットの事例から学ぶ
保育現場の食物アレルギー対応

【春の特集２】
登園時・保育中・食事中のシーン別に見る
新年度の保育衛生

【子どもと楽しむ食育連載】
食具を使う力を楽しくはぐくむ！
すくすく食育遊び

作って飾ろう！　遊ぼう！　食育製作

命を感じる
栽培野菜ウォッチング〈じゃがいも〉

育てて、とって、食べよう！
できたて！　子どもクッキング
〈コロコロポテトサラダ〉

春のいたごちレシピ
・バランス献立　４つのおさら
・４つのおさらの離乳食

私の食歴書　〈藤本ともひこさん〉

食育実践レポート
２つの園の現場から
・おひさまの森（北海道旭川市）
・日南幼稚園（宮崎県日南市）


みや先生＆えな先生の
食育奮闘記

これって“虐待”？
保育リーガル相談室

食べたいをはぐくむ
0・1・2 歳児の食育

保育現場で役立つ
防災備蓄ステップガイド

増刊 暮しの手帖

2025年12月08日発売

目次: ◎スペシャル対談　伊藤まさこ×平野紗季子「ごちそうの新基準」

◎『暮しの手帖』の編集部員が何度も作っている、簡単なのに「ごちそう」になるレシピ

◎噂のあの人のおもてなしのルール
○上田淳子さん×飛田和緒さん×大平一枝さん　３人のおもてなし談義
○準備にゆとりが生まれ、会話も弾む　上田淳子さんのおもてなし
○幅広い年代に喜ばれる、和洋のメニュー　稲田俊輔さんのおもてなし
○お酒を楽しむ、鍋を中心とした献立　吉田愛さんのおもてなし

◎『一皿の料理』ってなあに？　インタビュー　平野紗季子
◎伝説の料理人・常原久彌

◎エッセイ　わたしの「ごちそう」
有賀 薫／松重 豊／アオイヤマダ

◎とじ込みスペシャル付録　抜粋復刻版 『一皿の料理』
◎シメノマンガ　『ごちそうさまとウマイモン』 死後くん

※一部の頁は『暮しの手帖』に掲載した記事を再編集したものです。