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漢字／真鰺、鰺 Standard Japanese name / Maaji 由来・語源／「あじ」は一次的魚名でそれ自体は意味を持たない、魚に対しての名前だ。駅史的にも古い一般的な呼び名でもあった。 マアジは江戸・明治・大正期の魚河岸で使われていた言語だと思う。本種だけのときは単に「あじ（あぢ）」と呼ばれ、マルアジやムロアジと区別するときには「真」や「本」をつけていた。アジ類の代表的なもので、もっともたくさん見かけるものという意味合いを持つ。 〈TRACHURUS,C.& V. trachurus まあぢ 北海道 同 佐渡 同 新潟 同 東京市場〉『帝国博物館天産部魚類標本目録．帝国博物館』（石川千代松・松浦歓一郎 1897/明治30年） 延喜式 「阿遅」 和漢三才図会 「鰺」は「あじ」、音は「そう」。『和名抄』に「あぢ」。『和漢三才図会』（寺島良安 東洋文庫 平凡社 正徳2年 1712）
漢字 血鯛、知鯛 Standard Japanese name / Chidai 由来・語源 鰓ぶたの後縁が血がにじんだように赤いので「血鯛」。チダイは千葉県や東京都などで使われていた呼び名。東京都では小型の赤いタイ科をカスゴ（春日子）といってマダイと区別しない傾向があり、またカスゴが本種の正しい呼び名だとする人もいる。 江戸時代のはなおれだい チダイなのかキダイなのかわからない。両種とも大型になるとおでこが出て鼻が曲がっている（折れている）ように見える。 〈鼻折鯛 鼻は真直で折れたようになっている。〉『和漢三才図会』（寺島良安 東洋文庫 平凡社 正徳2年 1712） 〈はなおれだい〉『魚鑑』（武井周作天保辛卯 1831） cardinalis Lacepède カスゴダイ 『内村鑑三の魚類目録（1884年、未発表）について』（時田●（文字不明）、小林喜雄 北海道大學水産學部研究彙報）には
福島県相馬市原釜、相馬原釜地方卸売市場は一時はボクのホームグラウンドのような漁港だった。 福島県は総水揚げ量はさほど多くはないが、ヒラメ・カレイ類の水揚げが多いのが特徴であった。 例えば築地場内でヒラメと言えば常磐物であったし、中でも設備が整っていた原釜が目立っていた。 震災でこれが低迷したが、そろそろ原釜のヒラメが主役になるだろうと思っていたら、思わぬところから思わぬ主役が登場してきた。 2025年10月22日、久しぶりに原釜に入る。相馬原釜地方卸売市場が正式名だが、市場関係者は地名の「原釜」だ。 福島県から茨城県北部太平洋側の魚は、常磐ものと呼ばれて、東京都内だけではなく、関東でも重要である。 ヒラメやアイナメを注文したすし屋が「常磐物だろうな」なんて言っていたものだ。 高級なヒラメ、「あおな（マコガレイ）」、マツカワガレイだけではなく、「なめたがれい（ババガレイ）」、「ふうじま（メイ
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