塩レモンタルタルソースで☆チキン南蛮
meg526
@cook_40046866
塩レモンのタルタルソースを使ったさわやかなチキン南蛮です☆
このレシピの生い立ち
「さっぱり☆塩レモンでタルタルソース(ID:20383465)」を活用したくて。
塩レモンタルタルソースで☆チキン南蛮
塩レモンのタルタルソースを使ったさわやかなチキン南蛮です☆
このレシピの生い立ち
「さっぱり☆塩レモンでタルタルソース(ID:20383465)」を活用したくて。
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作り方
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1
卵を茹でる。
玉ねぎをみじん切りにし、水にさららす。
塩レモンもみじん切りにする。 -
2
★の材料を混ぜ合わせて南蛮酢を作り、ひと煮立ちさせる。
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3
鶏肉は余分な脂や筋を取り除き、厚みを均等にして半分に切る。
※この段階で小さめにそぎ切りにしてもOK -
4
鶏肉に塩胡椒を振って下味をつけ、小麦粉と片栗粉を同量混ぜたものをまぶす。
※私は小さじ２ずつ混ぜました。 -
5
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉をカラっと揚げる。
-
6
その間にタルタルソース作り。
１のゆで卵をみじん切りにし、水気を切った玉ねぎと塩レモンとマヨネーズを和える。 -
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7
鶏肉が揚がったら、２の南蛮酢にくぐらせてそれぞれを５～６等分に切り分ける。
※皮を下にすると切りやすいです。 -
8
お皿に盛って、６のタルタルソースをかけてできあがり♪
あれば漬けていた塩レモンを飾っても◎ -
9
2015.7.７
宝島社さんより初のレシピ本を出版していただきました♬
こちらのレシピも載っています♪ -
コツ・ポイント
・タルタルソース以外は「お酢が苦手でも大丈夫な☆チキン南蛮(ID:18175363)」と同じです。ポイントや生い立ちなどご参照ください。
・今回は工程３の段階で10～12等分にそぎ切りにしておきました。
つくれぽ
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https://cookpad.com/jp/recipes/19995310