Receta de Humita en Olla paso a paso
Ingredientes
12 choclos
2 cebollas de verdeo
1 pimiento morrón rojo
1 cebolla
1 tomate
1 calabaza pequeña
Hierbas frescas a gusto
400 gr de queso fresco
1 cucharada de azúcar
Sal
Pimienta
Nuez moscada
½ taza de aceite de oliva

Paso a paso para hacer una humita en olla
Rallar los choclos o desgranarlos y luego mixearlos. Debe quedar como una crema. Reservar.
Cocinar la calabaza y hacer un puré. Reservar.
Calentar el aceite de oliva en una olla y agregar la cebolla y el pimiento morrón cortado bien pequeño. Cocinar hasta que la cebolla esté transparente. Agregar el tomate cortado en cubitos junto a la cebolla de verdeo cortada bien fina. Salpimentar y bajar el fuego a mínimo.
Añadir los choclos triturados y cocinar por 5 minutos. Agregar el puré de calabaza, una cucharada de azúcar, salpimentar y condimentar a gusto.
Cocinar a fuego bajo hasta que espese, unos 10 minutos más aproximadamente. En el caso que se seque mucho agregar un poco de leche.
Una vez listo retirar del fuego y mezclar con queso fresco en cubos hasta que se derrita.
Servir en cazuelas con verdeo o ciboulette por encima.