Рулет із сала

Тонке сало (бажано з м’ясним прошарком) посолити, натерти товченим часником (за бажанням можна натерти на тертці або подрібнити ножем), посипати перцем і меленим або подрібненим лавровим листям.

Загорнути сало в тугенький рулет і зв’язати ниткою або пекарським шпагатом.

Помістити рулет у поліетиленовий пакет, випустити повітря та щільно зав’язати. Повторити цей процес ще двічі, використовуючи три пакети.

Помістити пакети з рулетом у каструлю з холодною водою, довести до кипіння, накрити кришкою та варити на мінімальному вогні 3 години.

Дістати з води, охолодити в пакетах до кімнатної температури. Коли рулет охолоне, покласти його в морозильник на 2-3 години для закріплення форми.

Рулет із сала Тонке сало (бажано з м’ясним прошарком) посолити, натерти товченим часником (за бажанням можна натерти на тертці або подрібнити ножем), посипати перцем і меленим або подрібненим лавровим листям. Загорнути сало в тугенький рулет і зв’язати ниткою або пекарським шпагатом. Помістити рулет у поліетиленовий пакет, випустити повітря та щільно зав’язати. Повторити цей процес ще двічі, використовуючи три пакети. Помістити пакети з рулетом у каструлю з холодною водою, довести до кипіння, накрити кришкою та варити на мінімальному вогні 3 години. Дістати з води, охолодити в пакетах до кімнатної температури. Коли рулет охолоне, покласти його в морозильник на 2-3 години для закріплення форми.