[B! 経営] 「売上目標は無意味」を証明してしまった女性経営者

crode そうなんだよね「無理そうなんで前年比で目標下げます」って言えないもの。ほぼ確実に達成できる目標設定を言えない雰囲気がよくない。

2019/08/07 リンク

punkgame もっと儲けたい、という概念を捨てて、必要な分だけ稼いだら終わり、としているところが素晴らしい。そうすることで同業者も”敵”ではなくなり、共存できる。敵への対処を考えなくて済む分、労力の削減にもなる。

この人すごい

2019/08/07 リンク

kuzudokuzu 細かい話は抜きにして、10年後に残ってるかどうかってひとつの指標だと思います。

2019/08/07 リンク

matsuedon どうやって従業員の給料アップとかをかなえるんだろうなぁ。それともずっとそのままなんだろうか。その辺知りたい。

2019/08/07 リンク

maraigue "従業員にも個別の目標はありません" "それを達成することが「会社のため」「経営者（上長）に評価してもらうため」になってしまい、「もっと頑張って、売上を上げなければ」という意識になってしまうからです"

2019/08/07 リンク

myogab 日本を「おもてなし大国」にした要因は「公定価格」にあったと考えている。急激な価格競争導入が、そこに歪みをもたらしている。

2019/08/07 リンク

KoshianX ドラッカーも「売上は制約事項であって目的ではない」というようなこと書いてたっけな。そういう意味ではこのインタビューは店の目的をきちんと聞き出せてない感があるなあ。

2019/08/08 リンク

kudoku メキシコの漁師のコピペだな

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mamezou_plus2 切り分け。役割を、提供物を。条件を限定することでチューニングの幅を確保する。利益も見えやすく。

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「売上目標は無意味」を証明してしまった女性経営者

＜＜京都で注目を集めるステーキ丼専門店「佰食屋（ひゃくしょくや）。ランチのみの国産牛ステーキ丼専... ＜＜京都で注目を集めるステーキ丼専門店「佰食屋（ひゃくしょくや）。ランチのみの国産牛ステーキ丼専門店。どんなに売れても、店名の通り1日100食限定。営業はわずか3時間半。このお店で働きたいという希望者が後を立たない。なぜなら、佰食屋は驚くほどのホワイト企業なのである。売り切れれば営業は終了なので、結果的に飲食店なのに残業ゼロ。ところが従業員の給料は、百貨店並みだという。そんな「ホワイト企業」の運営を実現している代表の中村朱美さんは著書『売上を、減らそう。』にて、その奇跡の”ビジネスモデル”を明かしている。本稿では同書よりその一節を紹介する。＞＞ ※本稿は中村朱美著『売上を、減らそう。たどりついたのは業績至上主義からの解放』（ライツ社刊）より一部抜粋・編集したものです「売上至上主義からの解放」よりやさしい働き方へ佰食屋の経営目標は、「1日100食」のみ。「そんなにうまくいくわけが