鮭のマスタードマヨネーズ焼き
マスタードの風味が食欲をそそる一品です。ホイル焼きなのであつかいも洗い物も楽々。油を使わないのでカロリーも少なめです。
このレシピの生い立ち
家族の帰りがばらばらなので、半分調理した状態で後はちょっと焼くだけで仕上げられるレシピを考えました。家族が遅く帰ってきても後片付けが楽チンなように、トースターやお皿が汚れないように工夫しています。前日に半調理しておき、朝仕上げてお弁当のおかずにも。
鮭のマスタードマヨネーズ焼き
マスタードの風味が食欲をそそる一品です。ホイル焼きなのであつかいも洗い物も楽々。油を使わないのでカロリーも少なめです。
このレシピの生い立ち
家族の帰りがばらばらなので、半分調理した状態で後はちょっと焼くだけで仕上げられるレシピを考えました。家族が遅く帰ってきても後片付けが楽チンなように、トースターやお皿が汚れないように工夫しています。前日に半調理しておき、朝仕上げてお弁当のおかずにも。
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作り方
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1
マヨネーズと粒マスタードは混ぜてソースを作る。パセリは刻み、水気を絞っておく。
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2
生鮭はアルミホイル（１切れに１枚使用）にのせ、塩・こしょうをする。（包まなくてよい）
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3
フライパンに[２]をおき、火をつけてフライパンのふたをし、１０分程度加熱する。鮭に完全に火が通らなくてもよい。
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4
［３］に［１］のソースをのせ、ホイルで包んでしまわずにオーブントースターに入れ、３～４分焼く。焦げないように時間は調節してください。
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5
さらにパン粉をのせて１～２分焼き、仕上げにパセリをふる。
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6
途中まで調理しておく場合は、［３］まですませておく。その後ソースをのせて、軽くホイルで全体を包み、トースターで５～６分焼くと、焦げずに全体が加熱できる。（その後ホイルをあけてパン粉をのせ、１～２分焼くときれいな焼き目がつきます）
コツ・ポイント
焦げやすいので様子を見ながら調節してください。
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