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鶏胸肉がやわらかくなるブライン液
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鶏胸肉がやわらかくなるブライン液-レシピのメイン写真

鶏胸肉がやわらかくなるブライン液

農家のお母さんレシピ
農家のお母さんレシピ @cook_40130916

あさイチで紹介された鶏胸肉をやわらかくする方法。
皮をとってヘルシーに、液も染み込みやすくなります。
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あさイチで見た作り方

あさイチで紹介された鶏胸肉をやわらかくする方法。
皮をとってヘルシーに、液も染み込みやすくなります。
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鶏胸肉がやわらかくなるブライン液

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農家のお母さんレシピ @cook_40130916

あさイチで紹介された鶏胸肉をやわらかくする方法。
皮をとってヘルシーに、液も染み込みやすくなります。
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材料

  1. 鶏胸肉 1枚
  2. 水 100cc
  3. 砂糖 5g
  4. 塩 5g
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉をはぎ、フォークを突き刺し何箇所か穴をあけ、液が染み込みやすくしておく

  2. 2

    ジップロックに水、塩、砂糖を入れブライン液を作り、その中に鶏胸肉を漬け4時間〜一晩寝かせる

コツ・ポイント

パサパサしがちな胸肉やささみもこの方法で漬けておけば、しっとりジューシーに食べられます☆
下味もつくのでそのままいろいろな料理に使えます！
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農家のお母さんレシピ
農家のお母さんレシピ @cook_40130916
2016/10/11 01:46に公開
食べることが大好き♡な一児の母です。実家が農家で、母から教わった野菜本来の味を活かしたレシピを載せてます。
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