今回の材料です。

大根は皮をむいてから5ｍｍ位の半月切にします。生姜は洗って皮付きのまま薄切りにします。

豚ばらブロックは、フライパンに油はひかず4面を焼きます。

ブロックにアルミをかけると早く焼き色が付きます。

4面に焼き色がついたら4等分に切り分け皿に取ります。

鍋に水と大根を入れ茹でます。沸騰したら5分位茹でザルにあけ、軽く水洗いをします。

６で空いた鍋を綺麗に洗い再び水と大根を入れ火にかけます。

７が煮立ったら、生姜の薄切りと５のばら肉を加え煮ます。
アクが出てきたらアクを取りながら煮ます。

中火にし〇を加え煮ます。好みの味に調整します。」

９にアルミで落し蓋をし20分程煮ます。

煮汁が少なくなったら火を止めます。

皿に盛り付け完成です。
好みで粒マスタードを使います。