簡単！大根と豚バラ肉の煮物
tsuichan_kitchen
@cook_40128252
味シュミシュミ、大根も豚バラ肉もトロトロです。冷めても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
母、肉じゃがを自分風にアレンジして作りました。出汁はお好みで煮干しをいれても大丈夫だそうです。
簡単！大根と豚バラ肉の煮物
味シュミシュミ、大根も豚バラ肉もトロトロです。冷めても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
母、肉じゃがを自分風にアレンジして作りました。出汁はお好みで煮干しをいれても大丈夫だそうです。
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作り方
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1
大根、豚バラ肉とも、食べやすい大きさにカット
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2
鍋に油を入れて豚バラ肉を焼く
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3
鍋に大根と水、昆布を入れ沸騰したらキッチンペーパー落とし蓋と木の落とし蓋の上からまた蓋をして弱火で30分炊く
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4
灰汁のついたキッチンペーパー、昆布を取り除き、調味料を加えて味を整える
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5
新しくキッチンペーパー落とし蓋、木の落とし蓋をして、弱火で30分炊いたら完成
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コツ・ポイント
先に大根、豚肉、昆布と水で炊いて、灰汁取りしてから、調味料を加えます。
母の味を繋ぐためと覚書です。Theお袋の味。家庭料理。
2025.06.13糖尿病初期と診断。食事療法で治します。治せると先生に言われました。なので、今後は糖尿病、肝臓病の為の美味しい料理をご紹介します。
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