「アボカドカレー」が予想を上回る美味しさだった！

ベランダごはんでお馴染みのちきぽんさんが考案した「アボカドのキーマカレー」。濃厚でまろやかで美味しいとつくれぽでも好評なんです。材料をフライパンにどんどん加えて炒めていくだけで簡単＆手早く完成するので、忙しくてカレーを煮込む時間がないという方にもオススメ。出来上がったルーはご飯はもちろん、パンにも合うし、パーティーシーンでのディップとしても！それでは、さっそくレシピをチェックしてみましょう。

ポイントをざっくり整理すると…

①みじん切りにした玉ねぎをオリーブオイルで炒めて、火が通ったらカレー粉を加えて弱火でさらに炒めます。

②挽肉を加えてパラパラしてきたら、ざっくり切ったアボカドを加えて軽く炒めます。

③豆乳・鶏ガラ・醤油を加え、全体を混ぜ合わせて、塩・こしょうで味を整えれば完成です。

いかがでしたか？ほんとに驚くほど簡単に出来てしまいますよね。辛いのが好きな方はチリパウダーを加えるのがオススメだとか。気になる方はぜひ「アボカドキーマカレー」にトライしてみてくださいね！（TEXT：中本タカシ/ライツ）