豚バラ肉と大根のふわとろ煮
はなのママ9212
@cook_40103680
片栗粉で豚バラ肉がふわふわ、少しとろみがある煮汁で大根も美味しいです！
このレシピの生い立ち
お弁当に豚バラ肉を使い、残った分でボリュームおかずを作りたいと思いました。
豚バラ肉と大根のふわとろ煮
片栗粉で豚バラ肉がふわふわ、少しとろみがある煮汁で大根も美味しいです！
このレシピの生い立ち
お弁当に豚バラ肉を使い、残った分でボリュームおかずを作りたいと思いました。
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作り方
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1
豚バラ肉に片栗粉をまぶす。ビニール袋に入れて振ると、均一にまぶせる。
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2
鍋で水を沸かし、顆粒だしを入れる。大根を2㎝ぐらいに輪切りにして、面取したあと4つにいちょうに切り、鍋に入れる。
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3
5分ほど煮たら、砂糖、酒、醤油、みりんを入れる。煮たったところへ、豚バラ肉を1枚(ひとかたまりでもよい)ずつ入れる。
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4
灰汁を取ったら、しめじを入れて弱火で煮込む。大根に味が染み、柔らかくなれば出来上がり。
コツ・ポイント
豚バラ肉に片栗粉をちゃんとまぶすことと肉を入れるとき、一枚ずつ入れるとよいです。
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